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こだわり

九十九の蕎麦

厳選された国産のそば粉に、皮ごと摩り下ろした自然薯を練りこみ、

温度や湿度に合わせて、その日一番の蕎麦を手打ちする。

麺体の質の見極めが味に直結するため、手触りだけが頼りになる。

蕎麦本来の旨みに、自然薯の香りが合わさり、九十九こだわりのじねんじょ蕎麦となる。

九十九の自然薯

栄養価、美容効果に定評のある話題の食材「自然薯」。

一度食べたら病み付きになる旨みと粘りは、知る人ぞ知る贅沢食材。

自社生産も始め、こだわりの味を追い求める当店を代表する食材です。

 

【期待される効果】

アンチエイジング、デトックス、血糖値改善、滋養強壮、免疫増強、成人病予防、血圧調整、消化促進

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